Top 10 món ăn đặc sản Huế sẽ hối hận nếu không thử qua một lần

0
83

Huế thương – Huế mộng mơ với nền ẩm thực thật phong phú và độc đáo. Ai đến đây đã thử những món ăn nơi dây chắc hẳn sẽ không quên hương vị. Trong bài viết này, list.vn sẽ tổng hợp và bật mí những món ăn đặc sản Huế cho những ai lần đầu tiên đến đây.

Đặc sản nên thử tại Huế

1. Cơm hến / Bún hến

Một bát cơm huế đúng chuẩn “Huế” phải là cơm nguội để qua đêm, như vậy mới có thể giữ được cái giòn của rau và hương thơm của các gia vị. Đúng với tính cách “ăn cay nói nặng” của người Huế, món đặc sản Huế này phải đủ vị, mặn mà và đặc biệt là phải cay thật cay. Khi đến Huế, nếu bạn không dặn kỹ thì bát cơm hến của bạn cam kết sẽ khiến bạn bỏng lưỡi mà thôi.

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Không phải ai cũng có thể thưởng thức món cơm hến chuẩn đặc sản Huế do vị cay nồng của chúng. @Wiktorkomorniczak

hiện naybạn có thể đơn giản ăn cơm hến, bún hến ở mọi tỉnh thành tuy nhiên nếu đã từng một lần thử cơm hến ở Huế, bạn có thể phải thốt lên rằng “Đây mới là cơm hến đúng chuẩn!”. Cũng có lẽ vì cái cay, cái đậm đà hương vị đấy mà món đặc sản Huế cơm hến này khiến người khác nhớ mãi không thôi.

  • Cơm hến Đập Đá – 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ.
  • Quán chị Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định.
  • Quán ở số 2 Trương Định.
  • Quán Cháo – Bún – Cơm hến – 98 Nguyễn Huệ.

2. Bún bò Huế

Khác với người miền Nam, nơi mà tô bún bò Huế có vị ngọt thanh dễ chịu từ xương, người Huế họ sử dụng xác ruốt để chắt lấy vị cho bát bún. Chính vì lẽ đó, bát bún bò Huế truyền thống mong muốn chuẩn vị là phải mặn nồng, đậm đà hơn nhiều. Một lợi thế cạnh tranh giữa bún bò ở Huế với ở những vùng miền khác chính là sợi bún. Với món này, người Huế Đáng chú ý sử dụng bún gạo sợi nhỏ, hay còn gọi là bún tươi, loại bún mà bạn thường ăn khi gỏi cuốn, hoặc bún riêu, bún măng.

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Sợi bún bó Huế đúng gốc nhỏ hơn rất nhiều so sánh với loại người miền Nam hay ăn. @Internet

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Người Huế chỉ thường ăn bún bò vào buổi sáng. @Eat.travel.with.diep

@media only screen and (max-width:600px){.ads{max-width:300px;left:-25px!important;position:relative}}

Bạn mong muốn thưởng thức món đặc sản Huế này thì phải thật nhanh chân vì bún bò Huế chỉ được bán vào buổi sáng mà thôi. Mỗi sáng, chỉ phải bát bún bò hoàn chỉnh thịt bò, giò heo, chả Huế, chả tôm là đã chứa đủ năng lượng cho một ngày làm việc rồi. Có lẽ một trong những thông tục ưa thích của người dân xứ Cố đô chính là chậm rãi thưởng thức một bát bún bò, nhấm nháp một tách trà và chia sẻ những câu chuyện với nhau.

  • Bún bò Huế – 14 Lý Thường Kiệt
  • Bún bà Tuyết – 37 Nguyễn Công Trứ
  • Bún bà Tâm – 43 Nguyễn Công Trứ
  • Bún bà Mỹ – 71 Nguyễn Công Trứ

3. Chè Huế

Quả không ngoa khi gọi Huế là kinh đô của các kiểu chè và chè hẻm là một trong những đặc trưng của xứ Huế. Cứ đi chừng vài bước, bạn sẽ tiếp tục bắt gặp một tiệm hoặc gánh chè rong trong hẻm. Chính do đó, chè trở thành một món đặc sản Huế không thể không có trong danh sách những món cần thử của bạn được.

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Những nồi chè đầy sắc màu. @Chutrieulong

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chè Hẻm – Số 1 Kiệt 29 Hùng Vương. @Linhgumiho

Những món chè ngon và lạ được bán quanh năm suốt tháng có thể nói đến như chè bột lọc thịt quay, chè chuối khoai môn, chè đậu ngự, chè ngô, chè hạt sen… Vào những ngày oi bức mà được thử một bát chè với đá thì mát lạnh không gì sánh được. Mỗi loại chè có một hương vị Đáng chú ý riêng nên nếu có thời gian thì bạn cụ thể phải thử hết nhé.

  • Chè Hẻm – 17 Hùng Vương.
  • Chè Sao – 60 Phan Chu Trinh.

4. Nem lụi Huế

Người ta thường kháo nhau rằng nem lụi là một trong những điều tuyệt vời về ẩm thực Huế. Món ăn được chế biến dân dã và dễ dàngtuy nhiên nhờ vào sự thích đậm đà, nhiều hương vị của người Huế mà món đặc sản Huế này có hương thơm có thể khiến lòng thực khách xuyến xao.

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Nem lụi là một trong những món ăn “đặc sệt” Huế. @Bachuaviahe

Nem lụi Huế thường được ăn kèm với rau sống, thơm, khế, giá, ớt như cuộn thịt của người miền Nam. Điều khác biệt ở món ăn này chính là món nước chấm Đáng chú ý có tên gọi là “nước lèo”. đảm bảo bạn ăn một lần là sẽ “thèm thuồng” mãi đến ngày về khi thử qua nem lụi Huế tại các địa chỉ sau:

  • Bún Thịt Nướng & Nem Lụi Bà Tý – 81 Đào Duy Từ.
  • Tài Phú – 2 Điện Biên Phủ, P. Vĩnh Ninh.

5. Tré Huế

Thoạt nhìn, nhiều du khách sẽ dễ bị nhầm lẫn giữa tré Huế và nem chả Huế vì thật chất hai món đặc sản Huế này có “họ hàng” với nhau, tuy vậy, cách làm của chúng lại không giống nhau nên bạn phải cần hỏi kỹ trước khi mua nhé. Vị của tré thơm mùi thính, vị ngọt đậm, hơi chua. Tré Huế có hai loại là tré heo và tré bò.

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Tré Huế khi được gói vào trong lá thì thật khó phân biệt với nem chả. @O0o.bichngoc.o0o

tuy nhiên, món tré Huế vẫn chưa có một cách làm cụ thể nào cả nên mùi vị, màu sắc cũng đa dạng tùy thuộc theo sở thích của người làm. Trên bàn ăn của gia đình người Huế, tré là một món khai vị hoặc nhấm với rượu bắt buộc phải làm. Nem và tré Huế phải mua ở phố Đào Duy Từ mới đúng chuẩn vì phố Đào Duy Từ chuyên sản xuất và bán nem chả tré từ xưa đến nay ở Huế.

  • Nem Chả Tré Đông Ba Huế – 25 Đào Duy Từ, Phú Bình.

6. Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ xuất phát từ làng… Nam Phổ. đây chính là món hàng rong phổ biến tại làng này, một nơi cách trung tâm thành phố khoảng 10 km. bạn có thể thấy nước bánh có hơi đục và kẹo do bánh canh Nam Phổ được nấu từ bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ 3 gạo – 1 lọc.

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Món bánh canh nổi tiếng ở Huế. @Trungbuii

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

không hẳn phải đi đến làng Nam Phổ mới ăn được món đặc sản Huế này, ngay trong trung tâm thành phố Huế cũng có rất nhiều địa điểm bán. @Danangcuisine

Nước sử dụng bánh canh còn có thịt ba chỉ và tôm. Khi ăn, bạn nhớ thêm chút ớt tăng độ cay để cảm nhận trọn vẹn cái ngon đúng chất Huế. Bánh canh Nam Phổ là món đặc sản Huế ưa thích của nhiều du khách và cả người dân địa phương. Cứ mỗi buổi chiều, song song với các gánh chè rong chính là sự có mặt của những gánh bánh canh Nam Phổ.

  • Quán Thúy chuyên bánh Canh Nam Phổ – 16 Phạm Hồng Thái.
  • Bánh canh Nam Phổ – 374 Chi Lăng.

Ôi thèm quá đi mất, tìm vé máy bay rẻ đến Huế ngay thôi!

7. Tôm chua Huế

Tôm chua là một món đặc sản Huế bình dị mà bạn khó có thể thấy ở những tỉnh thành khác. Bản thân tôm đã có vị thanh mát, ngọt dịu nay được pha với cay nồng từ các loại gia vị chẳng những không át được vị mát lành vốn có của tôm mà còn thật hài hòa và quyến rũ khi ăn cùng với các món ăn kèm khác.

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Vị chua chua cay cay của món tôm chua cam kết sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. @Internet

nếu như để ý kỹ bạn sẽ thấy đây chính là một món đặc sản Huế đại diện cho nét tính cách cầu kỳ và tỉ mẫn của người dân địa điểm đây. Khi chế biến, họ Đặc biệt không dùng loại tôm biển to mà chỉ chọn tôm nước ngọt, tôm sông, tôm đất nhỏ. lý do là do tôm nhỏ thì dễ thấm đều gia vị hơn và khi bày biện lên dĩa, chén hay xếp trong hũ trông cũng đẹp đẽ hơn.

Tôm chua Huế thường được ăn kèm như gỏi cuốn với thịt luộc, bánh tráng cùng các loại rau sống. trong đónếu như bạn không có nhiều thời gian để cuốn bánh tráng, bạn cũng có thể ăn tôm chua với cơm nóng. Món tôm chua ngon đặc biệt là phải được mua ở đây:

  • Tôm chua 21 Đặng Trần Côn.

8. Vả trộn

Ở Huế, khi có ai rủ bạn ăn “vả” tức là họ muốn bạn ăn chơi, ăn cho vui miệng. Có lẽ vì thế mà trái vả ở Huế thường để sử dụng làm món ăn chơi, khai vị. Đã đến đây thì bạn nhất định phải ăn thử trái vả vì đây mới đúng là đặc sản Huế, chỉ Huế mới có vả mà thôi, cam kết không đụng hàng với bất kỳ xứ nào khác.

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Trái vả chỉ có ở Huế. @Internet

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Chưa thử 16 món đặc sản Huế này, bạn chưa đến Huế

Vả trộn thường được ăn chung với bánh tráng nướng. @Internet

Một sự thật thú vị rằng khi đi ăn ở Huế, từ nhà hàng cho đến quán bình dân, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món vả trộn trong menu chứng tỏ được độ yêu thích của người dân nơi đây dành cho loại trái này. Bánh tráng nướng là “cặp bài trùng” với vả trộn. Xúc miếng vả trộn bằng bánh tráng, bỏ vào miệng thì mới đúng là cách ăn của người Huế. Vả trộn là một món ăn phổ biến, bạn sẽ đơn giản tìm thấy món ăn này ở bất kỳ hàng quán nào ở Huế, đặc biệt là những quán “nhậu” bình dân tại đây.

Xem thêm: Tổng hợp những món ăn đặc sản Nha Trang phải thử qua một lần

Những món đặc sản Huế làm quà rất quý

Mắm Sò Lăng Cô

IFrameIFrame

đây chính là một loại mắm vô Đáng chú ý của xứ Huế, rất nhiều khách du lịch tới đây đều mua về làm quà bởi hương vị độc đáo của nó. Từ khâu nguyên liệu tới khâu chế biến đều được thực hiện rất tỉ mỉ, công phu càng khiến cho món ăn này trở nên nổi tiếng và được phần đông người yêu thích. Loại mắm này có màu đỏ tươi, hương vị thơm ngon Đặc biệt không giống bất cứ loại mắm nào thường thấy trên thị trường. Sò làm mắm là loại sò tươi, thịt chắc, được tẩm ướp với nhiều gia vị khác nhau như riềng, bột ớt, muối hột… sau 15 ngày sò sẽ nổi lên và đây là lúc ta có thể thưởng thức món ngon này.

Mắm sò món ngon nổi tiếng xứ Huế (Ảnh ST)

Mắm sò món ngon nổi tiếng xứ Huế (Ảnh ST)Mắm sò món ngon nổi tiếng xứ Huế (Ảnh ST)

Mè xửng Huế

Là niềm tự hào của người dân Huế, đây là món ngon Huế ai đi xa cũng phải nhớ. Mè xửng là thứ kẹo ngon lại còn dai dai, ăn mãi vẫn không thấy ngán. Mè (vừng) và xững (cách hoán đường) hợp thành tên kẹo. Cứ nhẹ tay bóc ra lớp nilon mỏng như tờ giấy là đã có trong tay miếng kẹo ngon lành, mùi mè rang thơm ơi là thơm, hòa lẫn trong kẹo là hương vị beo béo của đậu phộng ăn hoài cũng không ngán. Ở Huế có hàng chục cơ sở sản xuất mè xửng nổi tiếng như: Song Hỷ, Thiên Hương, Thông Hương, Thanh Bình, Song Nhân, Nam Thuận, Hồng Thuận… Tùy loại, nhãn hiệu và khối lượng mà giá mè xửng khoảng tầm 20-50k/1 gói. Mè xửng còn được ví như một thứ đặc sản Huế làm quà bắt buộc phải làm cho chuyến du lịch.

Mè Xửng: Đặc sản Huế làm quà

Mè Xửng: Đặc sản Huế làm quàMè xửng (Ảnh: ST)

Bánh bột lọc

Ở Huế loại bánh này được chia thành hai loại một loại được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, một loại là bánh trần sẽ không có lá gói bên ngoài tuy nhiên dù là bánh gói lá hay không gói lá thì điểm hấp dẫn thực khách ở đây là phần bột lọc trong suốt thấy được cả phần thịt tôm bên trong nhìn rất bắt mắt. Phần nhân của loại bánh này thường được làm từ các nguyên liệu như thịt heo, tôm nguyên con, khi ăn sẽ đi kèm với nước mắm chua ngọt sẽ đúng vị hơn.

Bánh bột lọc đặc sản ở Huế (Ảnh ST)

Bánh bột lọc đặc sản ở Huế (Ảnh ST)Bánh bột lọc đặc sản ở Huế (Ảnh ST)

Xem thêm: Top 10 địa chỉ sửa máy giặt tại Huế uy tín mới nhất 2020

Nem & Tré Huế

Nem Huế khác với nem miền Bắc và nem miền Nam ở cách nêm gia vị. không thể nào ta gặp một lọn nem Huế lại có một hạt tiêu tròn ở giữa. Trong lọn nem có đủ mùi vị của thịt nạc lên men chua, da heo xắt nhỏ, thính, nước mắm kho, đường phèn, muối…

Tré là món ăn đại diện cho sự riêng biệt của ẩm thực Huế. Tré có hai loại: Tré bò màu nâu thơm mùi thính và có vị ngọt đậm. Tuy gọi là tré bò nhưng vẫn cần có thịt ba chỉ rán vàng, thái sợi, trộn riềng, tỏi, thính, bọc lá ổi, gói bằng lá chuối như nem chua. Còn tré heo màu đỏ nâu cũng thơm mùi thính, tỏi, vị ngọt hơi đậm, hơi chua, làm bằng thịt ba rọi rán vàng thái chỉ trộn riềng, tỏi, thính, bọc lá đinh lăng và cũng gói bằng lá chuối.

Nem&Tré: Đặc sản Huế

Nem&Tré: Đặc sản HuếTré Huế – Đặc sản Huế không thể bỏ qua (Ảnh: ST)

Mắm Tôm Chua

Măm tôm chua cái tên vừa quen vừa lạ, loại mắm tôm này có vị chua thanh thanh của tôm, vị ớt cay nồng, cùng với đấy là rất nhiều gia vị khác đi kèm, tất cả kết hợp lại tạo thành một hương vị vô cùng độc đáo khiến ai một lần nếm thử sẽ không quên hương vị của nó. Không sử dụng để ăn bún đậu, thịt chó, như mắm tôm của miền bắc, mắm tôm chua của xứ Huế sẽ ngon hơn rất nhiều khi dùng với thịt heo luộc và cơm nóng.

Mắm tôm chua ăn kèm với thịt heo luộc (Ảnh ST)Mắm tôm chua ăn kèm với thịt heo luộc (Ảnh ST)
Trúc Ly – Tổng hợp
( Tham khảo: vntrip, traveloka)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here